热水发干货法

指将干货原料放在温水或沸水中，经反复加热，使其加速吸水，成为松软的半熟或全熟的成品的方法。根据原料质地的性质可采用不同的方法，如鱼翅、乌参等可先煮后焖，使里外同时胀发。热因热用是以热治热，即用热性药物治疗具有假热症状的病证。适用于阴寒内盛、格阳于外、反见热象的真寒假热证。例如《伤寒论》“少阻病下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反木恶寒，其人面色赤……通脉四逆汤主之”，就是热因热用的范例。由于阳虚寒盛是其本质，故仍用温热药治其真寒，而假热就会自然消失。