苹果（Maluspumila）

　　蔷薇科，苹果属。落叶乔木，幼枝、叶片、冬芽均有茸毛。伞房花序，具花 3～ 7朵，集生于小枝顶端，花淡红或淡紫色。大多数品种自花不孕，需要种植授粉树。果实是梨果，由子房和花托共同发育而成。果呈圆、扁圆、长圆、椭圆等，形状大小随品种不同而差异甚大。果皮黄色、红色或青色，萼片存留。因品种或地区不同，可自夏季陆续采收至秋末。喜光，较耐寒。主要用嫁接方法繁殖。“中国苹果”原产于我国，“西洋苹果”多引自美国、日本，而非来自原产地欧洲。品种极多，如国光、红玉、元帅、青香蕉等品种。辽宁、山东、河北、陕西、甘肃、江淮地区广为栽培，为最普遍的水果之一。果供生食外，可制成多种加工品，如果脯、罐头等。