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    还原酶reductase

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    一种氧化还原酶。为分子态氧以外的以特异的底物为电子受体的酶之总称。常附以底物的名称来命名各种酶。有象硝酸还原酶、亚硫酸还原酶那种与厌氧呼吸、还原性同化和合成有关的酶，也有像延胡索酸还原酶等那种与发酵有关的酶，还有像谷胱甘肽还原酶或铁氧还蛋白——NADP 还原酶那种的构成电子传递一部分体系的而依习惯法命名的酶。作为其蛋白质含有黄素、钼、血红素或非血红素铁等具各种性质的酶。

     

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