菜花

又叫花椰菜、花菜，属十字花科，一年或二年生草本。它是甘蓝的一个变种。叶狭长，花薹短缩，先端集生无数白色肥嫩的花枝，成为花球。它最喜温和、湿润气候，对酷热和寒冷的抵抗力较弱，尤其在花蕾发生期更忌高温和严寒。宜选用土层深厚、富含有机质的土壤栽培。为了延长供应期，可将生长期不同的品种同时播种，或将同一品种分期播种，分期采收。