肽键 peptide bond
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在同种或异种α -氨基酸之间，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基脱水缩合生成的酰胺键，生成物 NH2 CH（ R′） CONHCH（ R″） COOH中的 -CO-NH-键称为肽建。用酸、碱、酶等水解后可再生成原来的氨基酸。是蛋白质结构中主要的键的形式。
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