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        种子(seed)

        互联网

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        果树所指的种子,有时是指果实,如栗、核桃、榛;有时把内果皮包括在内,如桃、杏、梅、枣、油橄榄等;有时仅指种子的一部分,如石榴。

        种子是营养物质的贮藏器官,一般含有淀粉、糖类、脂肪、蛋白质和矿物质等。果树多数为异交作物,种子繁殖常发生变异,因此主要用以繁殖砧木或供实生选种。

        果树种子一般经历生理成熟和形态成熟两个阶段。生理成熟是指胚已成熟,具备发芽能力,但其内部营养物质尚处于易溶状态,含水量高,种皮易失水,有机物也易渗出,易受微生物侵染,此时播种容易发霉、腐烂。生理成熟后,种皮、胚逐步完成其发育,水分减少,所含营养物质转化成淀粉、蛋白质或脂肪,成为不溶性物质,生理生化作用减弱,种皮不断致密变褐,不易失水、渗溶和霉烂,进入形态成熟阶段。

        多数温带果树和种子在形态成熟后,进入生理休眠阶段。影响种子休眠的因素:

        ①果皮或种皮坚硬,密封性好,或含有蜡质或革质化,使水、气不易通过,可以较长期保存。

        ②种胚需要继续发育,如银杏种子从母体脱落时,种胚尚小,需经数月才能充分成长,才具萌发力,油棕则需几年的后续发育。

        ③在生理生化上成熟过程的逆转,需要一定的积温。

         

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