自吸式发酵罐的充气原理及结构特点

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自吸式发酵罐 是一种用于好气发酵的发酵罐，但是它的与众不同是不需要进行搅拌让空气进入，而是因为它装有一种特殊设计的机械搅拌装置，当这种搅拌桨滚动时，紧密贴在桨底的导气管可借桨叶排出液体时所产生的局部真空把大气中空气经由滤后吸入罐内。镇江格瑞生物生产的这种发酵罐已在醋厂，酵母厂，制药厂等投入使用。

自吸式发酵罐 的充气原理：

发酵罐 的搅拌器由罐底向上伸入的主轴带动。叶轮旋转时叶片不断排开附近的液体使其背侧形成真空，由导气管吸入罐外空气。吸入的空气与发酵液充分混合后在叶轮末端排出，并立刻通过导轮向罐壁分散，经挡板折流涌向液面，平均分布。

自吸式发酵罐 的结构特点：

自吸式发酵罐 罐体的结构大致上与通用式发酵罐相同，主要区别在于搅拌器的外形和结构不同。自吸式发酵罐使用的是带中心吸气口的搅拌器。搅拌器由从罐底向上伸入的主轴带动，叶轮旋转时叶片不断排开附近的液体使其背侧形成真空，于是将罐外空气通过搅拌器中央的吸气管而吸入罐内，吸入的空气与发酵液充分混合后在叶轮末端排出，并立刻通过导轮向罐壁分散，经挡板折流涌向液面，平均分布。空气吸入管通常用一端面轴封与叶轮连接，确保不漏气。

因为空气靠发酵液高速活动形成的真空自行吸入，气液接触十分良好，气泡分散较细，从而进步了氧在发酵液中的溶解速率。据报道，在相同空气流量的前提下，溶氧系数比通用式发酵罐高。可是因为自吸式发酵罐的吸入压头和排出压头均较低，习惯用的空气过滤器因阻力较大已不合用，需采用其他结构型式的高效率，低阻力的空气除菌装置。另外，自吸式发酵罐的搅拌转速较通用式高，所以它消耗的功率比通用式大，但实际上因为节约了空气压缩机所消耗的大量动力，对于大风量的发酵，总的动力消耗仍是减少的。

自吸式发酵罐唯一的缺点就是是被细菌感染的几率比较高，因为发酵罐中的空气处于负压，而且随着转子的转速越来越快，回使菌丝被搅拌器堵截，从而不利于发酵的进行，影响菌体的正常生长。所以，在抗生素发酵上较少。