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        比色分析法和分光光度法测定蛋白质含量

        互联网

        3120
        【目的要求】
        1. 掌握比色分析法和分光光度法基本原理、标准曲线的制作及使用,标准管法结果计算
        2. 熟悉蛋白质含量测定常用方法、原理及应用
        3. 了解常用可见光、紫外分光光度计 的测定原理及使用
        【教学内容】
        1. 酚试剂法蛋白质含量测定
        Lambert-Beer定律,比色分析法和分光光度法基本原理, 722型分光光度计使用,常用蛋白质含量测定方法及应用,酚试剂法测定蛋白质含量原理、操作, 标准曲线的制备及使用
        2. 双缩脲法蛋白质含量测定
        自学和独立完成实验并与酚试剂法比较,结果计算
        3. 紫外分光光度法蛋白质含量测定
        紫外分光光度法测定蛋白质含量原理,方法,优缺点,注意事项;国产752型紫外分光光度计使用,UV—260分光光度计使用,注意事项,波长扫描,标准曲线制作
        【实验原理】
        一、比色分析法
        许多物质本身具有一定的颜色,也有许多物质本身无颜色,在加入适当的显色剂后生成有色物质。溶液浓度越大,颜色越深。因此可以利用比较溶液颜色深浅的方法来测定有色溶液的浓度。这种方法叫比色分析法。


        ←光的互补示意图

        1. 物质的颜色和波长:
        可见光:波长(λ)400—760nm
        紫外光:λ小于400nm
        红外光:λ大于760nm


        光的互补:将两种适当颜色的可见光按一定强度比例混合可得到白光,这两种光叫互补光,该现象叫光的互补。
        单色光:白光通过棱镜后可分解成各种波长不同的色光,把具有一种波长,不能再分解的光叫单色光。
        2. 溶液的颜色和光吸收的关系:
        溶液的颜色,是由于不同的有色物质有选择地吸收某种颜色的光而引起的。溶液呈现的颜色是与它主要吸收的光相互补的光的颜色。溶液吸收的光越多,呈现的颜色越深。
        例如:一束白光通过核黄素溶液,溶液呈黄色,是因为蓝色光被吸收,而其它颜色的光均为两两互补,透过光只多余出黄色光,所以核黄素溶液呈黄色。
        光吸收曲线:测定同一物质对不同波长光线的吸收程度,以波长为横坐标,光密度为纵坐标作图,所得曲线为光吸收曲线。
        3. 物质浓度,液层厚度与光吸收的关系(Lambert--Beer定律):
        当一束单色光通过溶液后,光被溶液吸收的程度(D)与溶液的浓度(C),液层的厚(L)以及入射光的强度(I0)有关。溶液浓度越大,液层越厚,吸光越多,这就是物质(均匀透明固体,液体,气体)对光的吸收定律。


        lg I0 / I 意义:
        当I = I0 时,lg I0 / I=0,表示溶液完全不吸收光线;
        当I<I0时,lg I0 / I值较大,表示溶液对光吸收较多;
        当I→0 时,lg I0 / I值无穷大,表示光线几乎被溶液完全吸收(溶液不透光)。
        由此可见,lg I0 / I表示了溶液对光的吸收程度。
        表示方法: 光密度OD或D(opticaldensity)
        吸光度A(Absorbance)
        消光度E(Extinction)
        于是,(3)式可写成:D = KCL
        公式中K为消光系数,K = D/CL,表示有色溶液在单位浓度和单位厚度时的吸光度。
        同一溶质,K值相同。
        百分消光系数:C = 1%,L = 1cm
        分子 消光系数:C = 1克分子浓度,L=1cm
        D=KCL意义:物质对光吸收程度与该物质的消光系数K,溶液浓度C,液层厚度L成正比。

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