上海月旭为您提供地沟油检测方案

地沟油，又称潲水油、垃圾油，含有对人体有害的成分，一般只作为工业用油。但一些不法之徒受利益驱动，将地沟油提炼后，冒充普通的植物油销售。探索一种行之有效的检测方法将地沟油与正常食用植物油区分出来，可为地沟油的管理与监测提供有效的手段。

要减少不法投机者将地沟油用在食品中，除提高违法者的违法成本和建立市场准入制度外，还需要建立一套快速鉴别地沟油的检测系统，为执法者执法时提供技术支持。

日前，北京市食品安全监控中心通过全面筛查“地沟油”可能涉及的8０多个技术检测项目，找到了查出“地沟油”的４类有效指标（包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成），初步建立起“地沟油”检测指标体系。针对四大核心指标，上海月旭第一时间组织相关技术人员就部分指标开展了应用开发，现整理如下，供参考：

1. 多环芳烃检测方法及耗材

色谱柱：Ultimate PAH,4.6×250mm，5μm(上海月旭提供)

检测波长：220nm

流动相：A相：水 B相：乙腈

梯度程序：1-20min 40-100% B 20-33min 100% B 33-34min 100-40% B

柱温：25℃ 流速：1.5mL/min

进样量：10μL

附：测试谱图

2. 胆固醇检测方法及耗材

2.1 GC/MS 方法

色谱柱：WM-5MS 30m×0.25mm×0.25μm（上海月旭提供）

载气：氦气

载气流速：2,4 ml/min

进样体积：2μl

进样口温度：280℃

柱温箱：70℃ 等温 20℃/min升至230℃，15°C/min升至290℃，保持15min

2.2 LC 方法

色谱条件：

色谱柱：Ultimate C18 4.6mundefined250mm ,5μm （上海月旭提供）

流动相：甲醇/水=75：25（V/V）

流速：1ml/min

检测波长：205nm UV

柱温：30℃

参考方法：GB/T 22220-2008