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英国人和美国人习惯把色彩艳丽、芳香浓郁的玫瑰看作“友谊之花”和“爱情之花”，往往把玫瑰花作为高尚馈赠的礼物，情人们更以互赠玫瑰表达爱情。两国人民还把玫瑰花比作花中皇后。在中世纪，英国还发生过一场“玫瑰战争”。因为交战的双方都以玫瑰作为他们家族的标记：一个以红玫瑰为记，另一个以白玫瑰为记。后来两个家族和好了，合为一个家族而主持王位，便以红玫瑰作为王室的标记。从那以后，红玫瑰一直成为英格兰王室的标记， ...

桂花以金黄的花色、浓郁的花香，为秋光倍增异彩，被人们推崇为金秋娇子。民间相传吴刚学仙犯了过失，被罚到月亮上去砍桂花树，桂树随砍随合，因此总是砍不倒……在广西桂林，传说因海龙王的三公主帮助人民移山凿洞，造就了山水甲天下的桂林风景。她死后埋葬的土地一夜间桂树成林，这就是桂林这个地名的由来。桂花是一种常绿灌木或小乔木，也称木犀，原产我国。它虽以花闻名，但花朵很小，浓香袭人。桂花的花为管状，由五个瓣联合形 ...

梅花不畏严寒、傲霜斗雪的精神及清雅高洁的形象，是中华民族的象征，向来为中国人民所尊崇。北宋爱国诗人林和靖，终身不娶以“梅妻”为伴，曾用“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的诗句，歌颂梅花清雅高洁的形象和风韵。孙中山先生推翻清王朝后，建立了中华民国，用五色国旗象征各民族的团结，并用梅花五个花瓣象征五色旗。从此，梅花被人们尊为中国的国花，一直沿用至今。1982年，为纪念中日邦交正常化10周年，我国发行了 ...

荷花在中国至少有3千多年历史。因它盛夏开花衬映在绒绿叶片之中，风送阵阵清香，使人淡忘了夏季的炎热。宋代诗人杨万里咏诗赞叹：“毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”荷花为睡莲科的植物，它的地下茎横行于湖塘内的泥中，称为莲鞭。莲鞭的顶端数节，在夏秋间钻入湖底泥土的深处，逐渐膨大而成为人们喜欢食用的藕。在莲鞭的节上，发生须根，扎根湖底；萌生叶片和花茎，挺立于水面之上 ，风姿绰 ...

茉莉花盈白如珠，幽香袭人。宋朝诗人江奎则说：“他年我若修花史，列作人间第一香。”亚洲的两个南方国家——菲律宾和印度尼西亚，都把茉莉定为国花。菲律宾人民把它视为纯洁、热情的象征，称它为友谊之花、爱情之花。印度尼西亚人民爱茉莉如爱家珍，家家都有茉莉花。有些妇女把茉莉放在精心编织的小花篮里，挂于蚊帐中，连睡梦都充满着浓郁的香甜味。茉莉是一种常绿小灌木，与桂花一样，同属木犀科。它的花常三朵生于一个总梗上， ...

旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本。又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜等。块根可作粮食、饲料和工业原料。甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分国家以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化 ...

中国的牡丹株形端庄，花姿典雅，鲜艳富丽，清香宜人，是中国传统名花中最负盛名者，被誉为“花中之王”、“国色天香”。唐朝诗人刘禹锡曾描绘过当时京城牡丹花开时节，“唯有牡丹真国色花开时节动京城”的盛况。牡丹是牡丹科灌木，高的可达2米，一般为1米左右。花朵单生枝端，直径可达16厘米，所以相当硕大。花萼有5片；花瓣5片或为5的倍数重瓣花则更为珍贵。花有红、白、紫红及黄色，十分艳丽。牡丹的花姿千变万化，层出不 ...

月季 中国是月季的故乡，几乎无人不识月季花。它花期长，从2 月到12月，都会陆续开花，因此民间叫它“月月红”。宋朝诗人杨诚斋有两句写月季的诗说：“只道花无十日红，此花无日不春风”，道出了月季花期长的特色。月季于17—18世纪从中国传入欧洲，引起了西方园艺家的重视与兴趣。经过与西方原有蔷薇属的植物反复杂交，产生了风靡世界的现代月季，品种更为优良和繁多，花有红、白、绿、黄、紫及洒金等色，品种达万种以上 ...

玉米原产南美洲的秘鲁，当地印第安人早在7千多年前就有种植 。在古代，玉米是墨西哥人唯一的粮食作物，每当玉米成熟时节，人们总要把第一个果穗献给“玉蜀黍女神”。1492年，哥伦布发现新大陆后，西班牙人从美洲带回玉米，并把它们称为“印第安种子”，后来很快传播到世界各地。因为玉米的果穗有很多须，酷似土耳其人的胡须，所以16世纪以后，欧洲人普遍称它为“土耳其麦”。玉米传入我国约在16世纪初。当时外国人朝见中 ...

小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。小米是一年生草本植物 ，属禾本科 。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱 ...

小麦是人类最早种植的粮食作物。在古埃及的石刻中，已有栽培小麦的记载。人们从古埃及金字塔的砖缝里发现了小麦，据考古学家研究，大约在1万年前，当人类还住在洞穴里的时候就开始把野生的小麦当作食物了。小麦是单子叶植物，有禾本科的各种特征：叶脉平行，茎中空有节，穗状花序，每朵小花无花瓣但有颖片。小麦、水稻这类有颖片的植物，又称为颖花植物。小麦颖片上有的有芒刺，是区别小麦品种的依据之一。由于播种和收获季节的不 ...

禾本科大麦属一年生、越年生或多年生草本。大麦属约有30多个种，中国已发现11个种，其中仅普通栽培大麦有栽培价值为重要的饲料和酿造原料，少数用作粮食。栽培大麦及其一年生近缘野生类型野生二棱、野生六棱和野生瓶形大麦彼此杂交能育，遗传上同源。世界谷类作物中，大麦的总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米而居第4位;平均单产低于水稻、玉米而居第 3位。从南纬50°(新西兰)到北纬70°(挪威)的广大地区均有分 ...

人们常说“良药苦口”，可是甘草却是甜的。甘草属豆科，是多年生半灌木状的草本植物。高约半米，茎有刺毛，小叶成羽状复叶。夏季开蓝紫花，蝶形花冠，总状花序。秋季结成镰刀形或环状的狭长荚果。甘草的主根和根状茎粗壮，皮红棕色，都可入药。它含有甘草甜素、甘草酸、甘草次酸、甘草甙、淀粉、还原糖胶质及矿物质等。中医认为甘草有清热解毒、补益脾胃、润肺止咳、调和药性等多种功能，因此，它在中药处方里应用最多。甘草甜素有 ...

稻、禾(小米)、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷”。水稻为五谷之首，是我国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的1／4。世界上有一半人口以大米为主食。我国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家。考古工作者在浙江省余姚河姆渡发掘证明，在六七千年前这里已生产稻谷，比世界上种稻最早的泰国还早1千多年。美洲人种稻还是近500年左右的事。1493年，哥伦布第二次登临新大陆，从西班牙运去稻种，美洲人才第一次尝到大 ...

在西班牙，不管是高原山地，或是海滨城市，还是乡村房前屋后，到处都栽有石榴花。西班牙人把这火红的石榴花看作富贵吉祥的象征，甚至在西班牙的国徽上，也绘有红色的石榴花图案。石榴是石榴科的落叶小乔木或灌木。枝上有刺，叶大部对生。花萼锤形，红色，花瓣也多为红色，因此石榴花多为红色。花后结球形的大浆果，叫做石榴。石榴树经人们栽培后，可分“花榴”和“果榴”两类。果榴的花瓣多为单瓣；花榴是重瓣，花朵密，植株较矮小 ...

1785年，法国闹粮荒。一位名叫法尔孟契那的药剂师把马铃薯引种到法国，想以此来解决饥荒问题。但当时许多法国人以为它有毒，不愿栽种。于是国王路易十六就让皇后把马铃薯的花插在头上作装饰；在皇宫花园里也栽种马铃薯。霎时间，栽种马铃薯风靡全国，马铃薯花竟成了最时髦、最高贵的标志，马铃薯也因此得到了一个漂亮的名字——地下苹果。马铃薯原产南美洲的安第斯山区和智利的沿海山地。从前，印第安人把它作为主要食物，还给 ...

草原动物群（steppe fauna） 指温带草原地带的动物群。主要分布在欧亚大陆和北美的温带，南半球仅在南美和非洲南部有小片分布。温带草原介于温带森林和荒漠之间，夏暖冬寒降水量较少，不宜乔木生长，草本植物生长旺盛，植被季相变化明显。 草原地带动物种类较森林地带贫乏，但个体数量很多。兽类中草食性的啮齿类和有蹄类最为繁盛。昆虫的数量很多，以蝗虫、蚁为优势，蜂以及依赖有蹄类粪便、尸体为生的 ...

迎风傲雪、生机勃发的高山雪莲，是坚韧不拔的象征。在我国终年积雪的西北天山上和西藏的墨脱一带，位于海拔4 500—5 000米以上的陡坡石滩是雪莲生长的地方。那里石屑成堆，山风强劲，气候瞬息万变，又有强烈的紫外辐射，一般的植物根本无法生存。雪莲是多年生菊科草本植物。植株较矮，仅15—25厘米，茎短粗，叶子贴地生出，上面长满了白色的绒毛，可以防寒、抗风和防止紫外线的照射。植物学家把这种伏生的植物称作垫 ...

辽阔的祖国大地，多样的自然条件，蕴育着丰富的“活宝”——野生动物。 我国的野生动物种类繁多，据统计，已发现的鸟类一千一百七十四种，占世界鸟类总数的百分之十三点四；兽类约有四百二十多种，占全世界兽类总数的百分之十一点一；两栖类约有二百种；爬行类约有三百种。这些野生动物不仅可以供人观赏，更能提供大量的毛、羽、皮、肉、脂和贵重的动物药材，有的还可以供科学研究、医学实验之用，或者加以驯养，发展畜牧事业 ...

山茶花以优美的姿态，艳丽的花色闻名。明代张新咏诗赞：“曾将倾国比名花，别有轻红晕脸霞。自是太真多异色，品题兼得重山花。”山茶花是常绿小乔木或小灌木，植株大小因品种而不同，有的高达数丈，有的高不盈尺；有的枝叶茂密端庄，有的则松散潇洒，树枝十分俊美。叶片含有革质，终年滴翠，晶莹亮绿。花朵直径达5—11厘米，有的可达14厘米有单瓣和重瓣两个类型。单瓣的花后结实，重瓣的大都不结实。花的颜色有深红、粉红、白 ...