原理
在等渗溶液中，微生物正常生长繁殖；在高渗溶液（例如高盐、高糖溶液）中，细胞失水收缩，而水分为微生物生理生化反应所必需，失水会抑制其生长繁殖；在低渗溶液中，细胞吸水膨胀，细菌、放线茵霉菌及酵母菌等大多数微生物具有较为坚韧的细胞壁，而且个体较小，因而在低渗溶液中一般不会像无细胞壁的细胞那样容易发生裂解，具有细胞壁的微生物受低渗透压的影响不大。不同类型微生物对渗透压变化的适应能力不尽相同，大多数微生物在0.5%~3% 的盐浓度范围内可正常生长， 10%～15% 的盐浓度能抑制大部分微生物的生长。但对嗜盐细菌而言，在低于15% 的盐浓度环境中不能生长，而某些极端嗜盐菌可在盐浓度高达30%的条件下生长良好。
材料与仪器
步骤
1. 将含不同浓度 NaCl 的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基溶化、倒平板。
2. 在已凝固的平板皿底用记号笔划成三部分，分别标记上述三种菌名。
3. 将上述平板置于 28℃ 温室中， 4 d 后观察并记录含不同浓度 NaCl 的平板上三种菌的生长状况。
注意事项
无菌操作在相应区域分别划线接种金黄色葡萄球菌，大肠杆菌及盐沼盐杆菌，避免污染杂菌或相互污染。
来源：丁香实验
