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        渗透压对微生物的影响

        相关实验:测定渗透压对微生物的影响实验

        最新修订时间:

        原理

        不同的细菌对渗透压的抵抗力不同。但不论哪种细菌,对渗透压的抵抗力是有一定限度的,超过一定限度则使菌体生长受到抑制,只有在等渗溶液中,微生物才能正常生长、繁殖,一般细菌在浓盐液或浓糖液中不能生长、繁殖,所以糖或盐可以保存食品。

        材料与仪器

        步骤

        1.  将不同含蔗糖量和不同含NaCl量的肉膏蛋白胨琼脂培养基溶化,冷至45℃左右,各倒平皿二个,待凝固。

        2.  在已凝固的平皿背面用记号笔划成两半,一半划线接种大肠杆菌,另一半划线接种酿酒酵母。

        3.  于28℃温室中倒置培养4天后,观察其生长情况。
         
        4.  记录大肠杆菌和酿酒酵母在含不同浓度的蔗糖和NaCl培养基上的生长情况于下表中。“—”表示不生长;“+”表示生长;“++”表示生长良好。
        渗透压对微生物的影响

        来源:丁香实验

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