淀粉酶活性的测定实验

实验分类：

植物学实验

最新修订时间：2022-02-10

简介

植物中的淀粉酶能将贮藏的淀粉水解成麦芽糖。淀粉酶几乎存在于所有植物中，其中以禾谷类种子的淀粉酶活性最强。植物中有α-淀粉酶及β-淀粉酶，其活性因植物的生长发育时期不同而有所变化。本实验的目的在于掌握分别测定这两种淀粉酶的方法

来源：丁香实验

操作方法

淀粉酶活性的测定实验

一、实验材料仪器及试剂 1、实验材料：萌发的小麦（芽长1厘米左右） 2、仪器：（1）小台秤；（2）研钵；（3）容量瓶：100毫升×1；（4）具塞刻度试管25毫升×13；（5）试管：8支；（6）刻度吸管：1毫升×2，2毫升×2；（7）离心机；（8）恒温水浴；（9）分光光度计。 3、试剂：（1）1%淀粉溶液；（2）0.4 N NaOH；（3）pH5.6的柠檬酸缓冲液：A、称取