测定动物源食品中14 种β-内酰胺类兽药残留量实验

生物化学实验

最新修订时间：2022-02-10

简介

如果兽药使用不当或未经过规定的休药期，会导致动物性食品中的兽药残留过量，随着人类对动物性食品消费量的增大，食品兽药残留问题日益严重。兽药残留对人类健康的危害与不同的药物种类和药物残留水平均有关联。内容来源：食品安全监测技术（化学工业出版社）

来源：丁香实验

操作方法

HPLC-MS/MS法

1. 提取动物肝脏、肾脏、肌肉组织：称取5.0 g己粉碎样品于50 mL离心管中，加入15 mL乙腈-水（15 + 2），均质提取30 s，4000 r/min离心5 min，清液转移至50 mL比色管中；另取一离心管，加入10 mL乙腈-水（15 + 2），洗涤均质器刀头10 s；用玻棒捣碎离心管中的沉淀，加入上述洗涤均质器刀头溶液，在旋涡混匀器上振荡1 min，4000 r/

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