蛋白质的等电点测定实验

等电聚焦电泳测定蛋白质等电点的基本原理是以聚丙烯酰胺凝胶、琼脂糖凝胶或葡聚糖凝胶为支持物，在凝胶中加人载体两性电解质。

载体两性电解质是脂肪族多氨基和多羧基类混合物， 可以在电场中自然形成正极为酸性、负极为碱性的连续线性 pH 梯度。

蛋白质分子在这一连续线性 pH 梯度电场中电泳时，在大于其等电点的 pH 环境中以阴离子形式向正极移动，在小于其等电点的 pH 环境中以阳离子形式向负极移动， 最后在其等电点的相应位置聚集，由此可以测定出某种蛋白质的等电点。