乙酰胆碱酯酶 来源于电鳗

电鳗

生活在南美洲亚马孙河和圭亚那河的电鳗，外形细长，极似鳗鲡。它身长2米左右，体重达20千克，体表光滑无鳞，背部黑色，腹部橙黄色,没有背鳍和腹鳍，臀鳍特别长，是主要的游泳器官。 电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类，它输出的电压有300伏,有的甚至可达800伏 。在水中3—6米范围内，常有人触及电鳗放出的电而被击昏，甚至因此跌入水中而被淹死。因此有水中的“高压线”之称。 电鳗的发电器的基本构造与电鳐相类似，也是由许多电板组成的。它的发电器分布在身体两侧的肌肉

电鳗（Electrophoruselectricus）

　　脊椎动物，鱼纲，电鳗科。身体呈鳗形，粗壮，长达 1～ 2.5米。体棕褐色，光滑无鳞。胸鳍小，无背鳍和腹鳍。尾部很长，占体长近 4/5。肛门位于胸部。臀鳍发达，基部很长，始于肛门后方，延伸到整个尾部，为主要运动器官。在臀鳍的基部上方两侧，各具有 1对纵长发电器，能发出强烈电流。电流由尾部的正极流向头部的负极，一次短暂电击发出的电流，强度可达 550～ 800伏，有效作用范围可达 3～ 6米，能把人击昏，甚至可击毙渡河的牛、马，为现存鱼类发电能力最强的。肉食性。生活力很强，分布

乙酰胆碱酯酶 acetylcholine esterase

乙酰胆碱酯酶 acetylcholine esterase EC3.1.1.7。胆碱酯酶中的 I型（即 true choli-neesterase）废物特异性高，因为只分解以乙酰胆碱为中心的狭窄范围的底物，故特此这样称呼。