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文献和实验阴离子型 常见为高级脂肪酸盐、磺酸盐、硫酸酯盐等,如肥皂、十二烷基磺酸钠(ＳＢＳ)、十二烷基硫酸钠(ＳＤＳ)、十二烷基苯磺酸钠(ＳＤＢＳ)等。 阳离子型 大部分为铵基化合物,有铵盐型和季铵盐型,有强烈的杀菌作用,在溶液中有导电能力。如十六烷基三甲基溴化铵(ＣＴＭＡＢ)、十六烷基三甲基氯化铵(ＣＴＭＡＣ)、十二烷基三甲基溴化铵、新洁尔灭(溴苄烷铵)、洗必泰等。 非离子型 溶于水时不发生解离,不易受强电解质、酸、碱的影响
组氨酸 histidine 碱性α -氨基酸之一。各种蛋白质中都含有 L型组氨酸，也是存在肌肉中的一种肌肽成分。 碱性可与酸反应产生盐，由 Pa-uli反应即和重氮苯磺酸反应产生红色。对人体来说，组氨酸不一定是必需氨基酸，但对鼠和其它动物是必需氨基酸。现在已经知道，在生物体内的主要代谢途径有通过组氨酸脱氨酶进行脱氨，通过脱羧酶形成组胺以及氨基转移反应。生物合成是从 ATP的腺嘌呤部分和磷酸核糖丝磷酸形成咪唑甘油磷酸，进行氨基转换反应。（陈冬兰译）
醇跟酸（有机酸或无机酸）脱水后的生成物叫酯。酯分无机酸酯和有机酸酯两类。CH 3 CH 2 ONO 2 （硝酸乙酯）、（CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 O） 3 PO（磷酸三丁酯）、（CH 3 CH 2 O） 2 SO 2 （硫酸二乙酯）等属于无机酸酯，CH 3 COOC 2 H 5 （乙酸乙酯）、CH 3 COOCH＝CH 2 （醋酸乙烯酯）、C 6 H 5 SO 2 OCH 3 （苯磺酸甲酯）等属于有机酸酯。羟基
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