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文献和实验组蛋白 histone 与有核细胞核内 DNA结合的碱性蛋白，以与 DNA结合成核酸组蛋白的形态，几乎存在于所有细胞核中。在精子核中，由于生物不同，有时以鱼精蛋白取代组蛋白。从氨基酸组成来看，多数是赖氨酸和精氨酸，芳香族氨基酸和含硫氨基酸较少。缔合作用强。一般认为由以下 5种分子构成（因细胞核的种类不同，有时可更多些）： F1 或Ⅰ（高赖氨酸，丙氨酸型）， F2b或Ⅱ b2 （高赖氨酸，丝氨酸型）， F2a2或Ⅱ b1（高丙氨酸，亮氨酸型，高精氨酸、赖氨酸型）， F2a1或Ⅳ
转脒基作用 transamidination 把精氨酸的脒基转移至甘氨酸的氨基上形成胍基乙酸的反应。见于肾和胰脏，是有关肌酸合成的反应。刀豆氨酸或高精氨酸代替精氨酸，副刀豆氨酸、β-丙氨酸、赖氨酸、r-氨基丁酸代替苷氨酸也可来作为底物。
。例如，Goodlett等人(2001)介绍了肽的甲酯化(用d0 甲醇或d3 甲醇)，这个过程是将天冬氨酸和谷氨酸的侧链羧酸以及羧端的羧酸转化为甲酯。也有几个研究组(Hale等，2000；Keough，Lacey和Youngquist，2000；Beardsley，Karty和Reilly，2000；Brancia，Oliver和Gaskell，2000；Peters等，2001)建议将赖氨酸衍生为高精氨酸，以便于在利用MALDI-TOF-MS研究蛋白质／肽的时候提高强度。后来，Cagney和Emili(2002
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