α-Linolenic Acid ethyl ester

亚麻酸 linolenic acid

亚麻酸 linolenic acid CH3 （ CH2 CH=CH） 3 CH2 （ CH2 ） 6 COOH，是脂肪酸的一种，常和亚油酸相连地出现。在很多干性油中以甘油酯形态存在，仅就量的问题而言亚麻酸的物质是有限的，亚麻仁油平均含 26％，有时含量达 60％。大麻油、紫苏油中也含到 25％的程度。因为动物体内不能合成亚麻酸，实际上动物脂肪缺乏亚麻酸。但如果施喂鸡雏以亚麻仁油，则在卵黄脂肪中发现有 17％的亚麻油。奶油中也含有微量，据说这也和饲料有关系。亚麻酸和亚油酸

磷酸酯 phosphoric acid ester，phosphoric ester

磷酸结合在醇羟基上的化合物。磷酸因为是三碱基酸，可能有单酯、二酯、三酯三种，在生物体内存在着前二种。作为生物成分，或代谢中间产物可广泛见到。核酸、磷脂质是二酯形式。糖的酯是糖代谢的中间产物，核苷酸是核苷的磷酸酯。  

α-酮戊二酸 α-ketoglutaric acid

　　 亦称α -氧化戊二酸。系通过转氨基反应与谷氨酸有密切关系的具有代表性的α -酮酸。在生物学上，由假单胞菌属（ Pseudomonase）和沙雷氏菌属（ Serratia）的发酵，从葡萄糖经过酮葡糖酸而大量合成。在生物体内，由三羧酸循环中的重要环节而起作用，也是异柠檬酸去氢酶的作用，使异柠檬酸氧化脱羧，再由α -酮戊二酸脱氢酶的作用被氧化成为琥珀酰 CoA。也可通过谷氨酸脱氢酶，由谷氨酸氧化脱氨生成。另外，α -酮戊二酸也是氨基转移中的氨基受体。