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- ZJS-1912
- 2025年09月18日
企业认证
- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
阴凉处，避光
- 英文名：
FOENICULI FRUCTUS
- 供应商：
上海羽朵生物
- 规格：
2 g
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文献和实验可泡可煮，性微甘微辛。公元前一千五百多年前，埃及人利用作为开胃品及调味圣品。印度之咖哩中亦少不了小茴香子。目前主要之使用为印度、北非、中东、墨西哥及美国等国之料理中，欧洲东部及中部地区主要用于烘焙产品，磨成粉末之小茴香粉与胡荽为印度料理中特有风味之原料。 英文： Cumin Seed 法文： Cumin
小茴香粉0.3千克 藿香粉0.2千克 大蒜3千克(切细) 土硝0.2千克 2.酸辣味：鲜鱼100千克 食盐15千克 干辣椒面4千克 糯米饭25千克 花椒1.5千克 生姜6千克 红曲5千克 小茴香0.5千克 藿香粉0.2千克 大蒜3千克 桔皮0.3千克 土硝0.2千克 腌制工具 1.腌桶：选用硬木条板制桶，外用竹箍箍成上大下小的圆形木桶。桶的大小按需腌多少鱼而定，有腌5千克、10千克、15千克、25千克……不等。桶高0.8～0.9米，口、底直径比例为10∶7。 2.压石
学名 ： Foeniculum vulgare Gaerth 伞形科 Umbelliferae 俗名 ：蘹香、飞香，甜茴香、意大利茴香、小茴香、茴香子等。 生长环境 ：性喜日照充足、温和气候、耐寒性及耐湿性强。对土壤选择不苛求，但以保水力佳而不积水之砂质壤土、壤土或粘质壤土为佳。 性状 ：多年生草本，茎直立具分枝性，叶互生，呈数回羽状复叶，并呈网线状分裂，叶柄宽、抱茎
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