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刺槐豆胶/角豆胶
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100g
刺槐豆胶/角豆胶可作乳化稳定剂和增稠剂。
刺槐豆胶/角豆胶无臭。可分散于水形成黏稠液,pH值为5.4~7.0,添加少量四硼酸钠则成凝胶。在pH=3.5~9.0范围内黏度稳定,钙离子、镁离子也不影响黏度,但酸或氧化剂会使其盐析而降低黏度。
备注:产品信息可能会有优化升级。请以实际标签信息为准。相关产品:
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