- ￥1548
- Acmec
- 上海
- H33210-5g
- 2025年07月15日
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- 英文名：
1-(3-Hydroxyphenyl)ethanol
- 库存：
20
- 供应商：
上海吉至生化科技有限公司
- CAS号：
2415-09-0
- 规格：
,5g
1-(3-羟基苯基)乙醇,,2415-09-0.1-(3-Hydroxyphenyl)ethanol
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文献和实验相关实验
一、目的 学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。 二、原理 牛乳和羊乳中含丰富的蛋白质，其中主要是酪蛋白。酪蛋白在羊乳罩中约占总蛋白量3/4，牛乳中约占总蛋白量的5/6。酪蛋白是一种含磷蛋白的不均一混合物。 蛋白质在其等电点pH 溶液中溶解度降底。根据这个原理，将牛乳的PH调整至4.8，即酪蛋白的等电点时，酪蛋白即沉淀出来。用乙醇除去酪蛋白沉淀中不溶于水的脂肪，得到纯的酪蛋白。所得酪蛋白供定性鉴定。 除去
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