- ¥300
- 启动力
- QDL2019-6681
- 武汉
- 2025年07月14日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
999999
- 保质期：
24个月
- 供应商：
武汉启动力科技有限公司
- 保存条件：
阴凉/通风/防潮存放
- 规格：
1KG
QDL-D型果汁饮料澄清剂应用范围：
1、果汁类：橙汁、苹果汁、胡萝卜汁、刺梨汁、橙汁、石榴汁、苹果汁、荔枝汁、萝卜汁、奇异果汁、枣汁、蓝莓汁、山楂汁等；
2、其它：蔬菜汁、果醋、酵素、凉茶等饮料。
产品概述:
QDL-D型果汁饮料澄清剂能迅速有效的除去蛋白质、鞣质、树胶等大分子物质，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高产品的口感、透明度，利于长期保存。
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文献和实验，可以用红曲等食用色素将其染成近似于肌肉组织的桃红色，使消费者易于接受。 冷冻食品 明胶可做为冷冻食品的改良剂，用作胶冻剂，其熔点较低，易溶于热水中，具有入口即化的特点，常用作餐用胶冻、粮食胶冻、果冻等。在冰淇淋、雪糕等生产中，加入适量的明胶可以起到防止形成粗粮的冰晶，保持组织细腻和降低溶化速度等作用。明胶在冰淇淋中的用量一般为0.25%~0.60%。 饮料 鱼胶是国际上公认的最高级的胶澄清剂，在啤酒和葡萄酒行业，鱼胶和明胶作为沉降、澄清剂，可以取得十分
，琼脂也经常和其它植物胶混合使用。因为琼脂可以作为填充剂和膨松剂，可代替淀粉制造表片糊、无淀粉面包和餐后点心，琼脂浓度达到0.1%到1.0%时，可作保鲜剂。在许多胶糖的和特殊的糖制食品中，例如脂是受欢迎的食品添加剂。琼脂用于制造冰果子露和冰崩溃。琼脂能降低奶制品的离浆性，改善干酪的稠度等。 琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。参考使用量在0.09-0.12%之间
的影响因素，脉冲数对杀菌影响不显著。杀菌后的桃汁保持了原桃汁原有的营养和鲜味，高压脉冲电场非热杀菌不改变桃汁的物理、化学性质。 4.3 石榴汁杀菌的研究 酵母菌和霉菌是石榴汁中最常见的有害微生物，它们可以在较低的 PH 值下生存。利用 PEF 处理石榴汁对色泽会有所影响，但小于热处理。 4.4 黑莓汁杀菌的研究 脉冲电场对新鲜黑莓果汁的理化指标影响不大，基本保持了原有的色泽和风味，VC 的损失也很小。 4.5 绿茶饮料杀菌的研究 PEF
