β-淀粉酶活性检测试剂盒 可见分光光度法

β-淀粉酶（β-AL）
活性检测试剂盒说明书（DNS显色法）
可见分光光度法
注意：本产品试剂有所变动，请注意并严格按照该说明书操作。
货号：BC2040
规格：50T/24S
产品组成：使用前请认真核对试剂体积与瓶内体积是否一致，有疑问请及时联系索莱宝工作人员。

试剂名称	规格	保存条件
试剂一	液体65 mL×1瓶	常温保存
试剂二	液体18 mL×2瓶	2-8℃保存
试剂三	粉剂×2支	2-8℃保存
标准品	粉剂×1支	2-8℃保存

溶液的配制：

1. 试剂一：若有黄色晶体析出，需加热溶解后再用；
2. 试剂二：临用前取1支试剂三加入到1瓶试剂二中，置于常温水中并加热至煮沸，期间不断搅拌粉剂至溶解，用不完的试剂2-8℃保存4周；
3. 标准品：10 mg无水葡萄糖。临用前加入1 mL蒸馏水配制成10 mg/mL的标准溶液，2-8℃保存两周。

产品说明：
淀粉酶负责水解淀粉，主要包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。β-淀粉酶(EC 3.2.1.2) 从淀粉的非还原端切开α-1,4糖苷键，生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、糊精等还原糖。
还原糖还原3,5-二硝基水杨酸生成棕红色物质。α-淀粉酶不耐酸，β-淀粉酶不耐热。根据上述特性，钝化其中之一，就可测出另一种淀粉酶的活力。

注意：实验之前建议选择2-3个预期差异大的样本做预实验。如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者增加样本量进行检测。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计、水浴锅、离心机、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵/匀浆器和蒸馏水。
操作步骤：具体操作步骤详见“产品资料”附件
注意事项：
测定的吸光值大于1时，可以对样本进行适当稀释后测定。若吸光值过小，可以浓缩淀粉酶稀释液或者淀粉酶原液。
参考文献：

1. Dziedzoave N T, Graffham A J, Westby A, et al. Influence of variety and growth environment on β-amylase activity of flour from sweet potato (Ipomea batatas) [J]. Food control, 2010, 21(2): 162-165.

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