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- 百奥莱博
- Y13048-JEA
- 北京
- 2025年07月08日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
484
- 英文名：
Amylopectin
- CAS号：
9037-22-3
- 保质期：
长期
- 供应商：
北京百奥莱博科技有限公司
- 保存条件：
室温
- 规格：
1g|5g
特别提示：包括支链淀粉在内，本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！
产品名称：支链淀粉
英文名称：Amylopectin
产品货号：Y13048
产品规格：1g|5g
CAS：9037-22-3
分子式：(C6H10O5)n
介绍：
支链淀粉白色粉状，又称胶淀粉。支链淀粉是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的２·７倍。普通淀粉溶液很不稳定，贮存时逐渐变成混浊，胶粘性降低，zuì后出现白色结晶沉淀。支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大，一般由1000－300,000个左右葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6－9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15－18个葡萄糖残基，平均每24－30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物，十分复杂。
储存条件：RT
用途：Amylopectin is a glucose-based,highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch.The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points.Amylopectin from maize differs in structure for
敏感性：易吸潮
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文献和实验一、目的淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同，决定着谷物种子的出饭率和食味品质，并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学习掌握双波长测定谷物中直链淀粉和支链淀粉的含量。二、原理根据双波长比色原理，如果溶液中某溶质在两个波长下均有吸收，则两个波长的吸收差值与溶质浓度成正比。直链淀粉与碘作用产生纯蓝色，支链淀粉与碘作用生成紫红色。如果用两种淀粉的标准溶液分别与碘反应，然后在同一个坐标系里进行扫描（ 400 - 960 mm） 或做吸收曲线对含有直链
色。 淀粉最初在叶绿体中以同化产物出现，随后降解并转变成蔗糖运输。在种籽和贮存组织（如根和块茎）中，蔗糖又重新转变成淀粉。植物体中的淀粉常以淀粉颗粒的形式存在，各种植物的淀粉颗粒都呈特殊的形态，在显微镜下易于分辨。用酸水解淀粉，最终得到葡萄糖。 人类每日约需500克糖类食物，其中大部分是淀粉。土豆、谷物和香蕉含淀粉丰富。商品淀粉由植物来源制取，在食品工业和轻工业上有广泛用途。
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