D-海藻糖,无水,99%产品图

D-海藻糖,无水,99%

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    • 英文名

      Trehalose Trehalose

    • CAS号

      99-20-7

    • 保质期

      2年

    • 供应商

      上海瓦兰生物

    • 保存条件

      2-8℃

    • 规格

      25g

    化合物简介

    海藻糖(Trehalose)是自然界的动植物和微生物中广泛存在的一种双糖,它是由2个葡萄糖通过 α,α-1,1-糖苷键所形成的非还原性糖,按其化学结构可写成 α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷,此外还有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的异海藻糖两种异构体,但在自然界中很少见。 从稀乙醇中析出的海藻糖二水物为无色或白色斜方晶系双榍状结晶,有甜味。用作食品添加剂和甜味剂,甜度相当于蔗糖的45%。由于不属于还原性糖,因此与氨基酸和蛋白质共热时不会发生美拉德反应褐变。

    基本信息

    CAS:99-20-7
    中文别名:α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷;蕈糖;无水D-(+)-海藻糖;D-(+)-海藻糖无水;D-海藻糖,无水;
    英文别名:α-D-Glucopyranoside, α-D-glucopyranosyl;TREHALOSE;D-(+)-Trehalose Anhydrous;alpha,alpha-trehalose;
    分子式:C12H22O11
    分子量:342.296
    精确质量:342.116
    Psa:189.53
    Logp:-5.3972

    编号系统

    UNII:B8WCK70T7I

    物化性质

    外观与性状:白色至灰白色结晶粉末
    密度:1.76 g/cm3
    沸点:675.4ºC at 760 mmHg
    熔点:203 °C
    闪点:362.3ºC
    折射率:197 ° (C=7, H2O)

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