- ￥612.02
- SIGMA
- C8654
- 美国
- 2025年11月20日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
不限
- 英文名：
Casein sodium salt from bovine milk
- CAS号：
9005-46-3
- 保质期：
2年
- 供应商：
上海瓦兰生物
- 保存条件：
常温
- 规格：
500G
属性
生物来源
bovine milk
质量水平
200
形式
powder
技术
electrophoresis: suitable
immunocytochemistry: suitable
ligand binding assay: suitable
颜色
white to yellow
溶解性
H2O: soluble 50 mg/mL, Grade III
说明
应用
来自牛乳的酪蛋白钠盐可适用于：
· 制备以酪蛋白为基础的膳食用于研究维生素E对凡纳滨对虾幼虫膳食的营养效应
· 测定含有胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和肽酶的三酶溶液活性的检测
· 调查牛生长激素（bST）服用以腹腔酪蛋白注射对荷斯坦阉牛皮氮代谢的影响研究
· 作为免疫印迹中的封闭液组成成分。
生化/生理作用
α-酪蛋白在幼儿体内可能是一种免疫原，抗α-酪蛋白抗体与胰岛素具有很强的交叉反应性。这种效应解释了不常见的胰岛素自身免疫，但这似乎并没有进展到I型糖尿病。
来自牛乳的酪蛋白钠盐是一种磷蛋白。有四种主要类型的酪蛋白组成了牛乳中约80%的总蛋白量：α-s1 酪蛋白, α-s2 酪蛋白, β-酪蛋白以及κ-酪蛋白。酪蛋白被视为牛乳中的主要保护成分。
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文献和实验牛奶中提取酪蛋白 [目的与要求] 1、了解等电点沉淀法 2、学习从牛奶中制备酪蛋白的方法 3、加深对蛋白质等电点性质的理解 [原理] 蛋白质是一种亲水胶体，在水溶液中蛋白质分子表面形成一个水化层。另外，蛋白质又是一种两性离子，在一定pH溶液能够维持一个稳定的状态。但是调节蛋白质溶液的pH值至等电点时，蛋白质会因失去电荷而变得不稳定，此时若再加脱水剂或加热，水化层被破坏
不能消化，一般儿童和年轻人容易吸收牛奶，老年人不易消化。 有四种主要的蛋白质在牛奶中： ß乳球蛋白beta- lactoglobulin；经常会导致一些人肠胃过敏，但最具有抗原能力 r球蛋白gamma-lactalbumin 乳清蛋白whey protein 酪蛋白casein；主要蛋白质，佔了牛奶蛋白80%，；经常会导致一些人肠胃过敏
一、目的 学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。 二、原理 牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为4.7。利用等电点时溶解度最低的原理，将牛乳的pH调至4.7时，酶蛋白就沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀物，除去脂类杂质后，便可得到纯的酪蛋白。 三、器材 1．牛奶 2．离心机 3．抽滤装置 4．精密pH试纸或酸度计 5．电炉
技术资料