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- 上海烜雅
- XY-SHSJ-1576
- 国产/进口
- 2025年07月09日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
100
- 英文名：
Pectinase from Aspergillus niger
- 供应商：
上海烜雅生物科技有限公司
- 保存条件：
2～8℃
- 规格：
20
产品名称：果胶酶
英文名称：Pectinase from Aspergillus niger；Pectolase；Polygalacturonase
其他名称：粘胶质酶；果胶甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶
CAS号：9032-75-1
级别：BR
分子量：20～60kD
活力：≥500u/mg
活力定义：1克酶粉或1ml酶液在50℃，PH3.5的条件下，每小时催化果胶水解产生1ug半乳糖醛酸的酶量为1个酶活力单位
水分：＜8.0%
性状(以下信息仅供参考)：黄褐色粉状。采用黑曲霉经液体深层发酵精制而成，属高活性溶解果胶的酶
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)用于水解果胶质、蛋白质。可单独与其他酶类共同发挥作用，降解果胶质，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。
保存：2～8℃
果胶酶丨9032-75-1产品优势：
※种类齐全，我司提供各种生化试剂，包括电泳试剂、色谱试剂、离心分离试剂、免疫试剂、标记试剂、组织化学试剂、培养基、缓冲剂、生化标准品试剂、生化质控品试剂、分离材料等；
※现货供应，我司的试剂产品主要以现货直销为主，当天下单当天即发货（供应不足则需要几天周转）；
※价格公允，我司产品价格以市场公允价为准。（由于市场的不确定性，产品价格随时会变，本页面的报价仅供参考，准确的实时报价请以电询为准。）
※服务灵活，我司的服务贯穿整个订购流程，包括收到货后的实验过程，我们不仅提供退换货服务，还有技术咨询服务。
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文献和实验0.1%的果胶酶制剂，搅匀，保温3小时，再加热到82.2℃，冷却、过滤便得到清澈透明的果汁，此法制备果汁的产量为61～68%。 冷压榨法的果汁颜色不如热压榨的果汁鲜艳，但风味极近似新鲜樱桃。 （3） 解冻樱桃的冷压榨法：将采收后的樱桃冷冻贮藏，如需要制造果汁的时候，于室温下解冻，直到温度达到4.4～10℃，再用水压机压榨取汁。所得到的果汁也要用果胶酶制剂进行处理，并按以上冷压榨果汁的方法过滤。这种压榨法，孟马兰樱桃的果汁产量为70～76%，早熟里克孟的产量为60～75%。
3～5倍后，静置(0～3℃)析出结晶，过滤分离取沉淀即为粗制品。可用酒精或热水精制。该法回收率低，沉淀时间长。近来中国农业科学院柑橘研究所对该法作了改进，即浸提液用酵母或果胶酶处理，缩短了沉淀时间，并提高产量和纯度达20%～30%左右。剩下的皮渣可用来提取果胶。 碱法是利用石灰水(ph12)浸泡皮渣6～8h，压榨得滤液。将滤液置于夹层锅中，用1：1盐酸中和至ph4．1～4．4，加热到60～70℃，保温40～50min。然后低温冷却使柚苷沉淀析出，收集沉淀物，用离心机甩干水分，置于烘房在70～
酶制剂的主要来源。根据各种酶的性质和使用意义常将酶制剂分为六种类型： ①氧化还原酶 ②转移酶 ③水解酶 ④裂解醇 ⑤异构酶⑥合成酶 我国规定允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶、固定化葡萄糖异构酶制剂、α-淀粉酶制剂、糖化酶制剂、精制果胶酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、α—乙酰乳酸脱羧酶、真菌淀粉酶、纤维素酶、纤维二糖酶、转移葡萄糖苷酶、乳糖酶、谷氨酰胺转移酶、磷酸酯酶、脂肪酶、β－淀粉酶、菊酯酶、溶血磷脂酶，共21种。 目录
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