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上海一基实业有限公司
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9002-92-0
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5g
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上海华东理工大学、北京医科大学、西南科技大学、江西理工大学、贵州师范大学、北京林业等 。
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文献和实验。如辛基酚聚氧乙烯(9)醚(Tri tonX-100)、聚乙二醇辛基苯基醚(乳化剂OP)、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯(吐温)等。 高分子表面活性剂 相对分子质量在数千以上,如羧甲基纤维素(CMC)、卡巴浦尔(carbopol)、藻酸钠等。 两性表面活性剂 真正的两性表面活性剂在其分子内含阳离子和阴离子基因,在碱性PH下起阴离子作用,在酸性pH下起阳离子作用。如咪唑啉衍生物、甜菜碱和磺基甜菜碱、氨基酸衍生物、卵磷脂和有关的磷脂。
在食品发酵工艺、豆类加工或者添加高分子化合物的乳化剂时常产生大量泡沫,加入具有破泡能力的物质即消泡剂可降低液态表面张力以消除泡沫。一般具有破泡能力的液体物质,其表面张力都较低,且易于吸附、铺展于液膜上,使液膜的局部表面张力降低,同时带走液膜下层邻近液体,导致液膜变薄、泡沫破裂。 我国规定允许使用的消泡剂有:乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物DSA-5、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚(PPE)、聚氧乙烯聚丙醇胺醚(BAPE)、聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷,共
能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。聚沉剂一般分为两类。第一类是电解质,例如净水用的明矾或硫酸铝,制豆腐时用到的石膏或氯化镁,使橡胶乳胶汁聚沉成胶片的醋酸等。第二类是有机聚沉剂,如用于净水、污水处理和矿泥回收中的能部分水解的聚丙烯酰胺,水土保持中使用的聚丙烯酸钠盐和聚氧乙烯等。
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