5-羟基色氨酸

色氨酸加氧酶 tryptophan oxygenase

亦称为色氨酸－2，3－加双氧酶，色氨酸吡咯酶，色氨酸氧化酶，色氨酸过氧化酶。是催化L－色氨酸的吲哚核发生开裂形成甲酰犬尿氨酸反应的酶。EC.1.13.11.11。广泛分布于生物体中。动物存在于肝脏里，以高铁血红素为辅酶，能为像维生素C那种还原剂所活化。如果有底物色氨酸存在，高铁血红素结合能力增强，酶趋向于稳定。因此，当给动物色氨酸时就能延长此酶在体内的半衰期，从而增加酶量。此外，副肾皮质激素也能使酶合成增加。恶性肝癌和胎儿肝脏中不含此酶。在兔肠道里，还含有作用于D－色氨酸形成D－甲酰

羟基

　 由一个氢原子和一个氧原子组成的一价原子团（ —OH ）叫羟基。羟基又叫氢氧基。羟基作为一种官能团，在不同的含羟基有机物中，有醇羟基、酚羟基和糖类环状结构中半缩醛式的苷羟基等名称。羟基能参与构成羧基（ —COOH ）、磺基（ —SO 2 OH ）、肟基（＝ NOH ）等官能团。  

色氨酸tryptophan

均看到变为吲哚，其一部分还能进一步变为β吲哚硫酸钾（indican）（动物肝脏）；（2）分解成吲哚乙酸（动物，植物）；（3）通过吲哚环的羟基化和羧基脱羧作用合成5－羟色胺；（4）在动物上占有重要位置，分解成以犬尿氨酸为中间产物的奎啉犬尿酸和黄尿酸及通过3－羟基犬尿氨酸形成烟酸；（5）在某些细菌如假单孢菌属（Pseudomonas属）中用作能源经苯二酚分解为β－酮已二酸。色氨酸的生物合成通过莽草酸途径进行。