菠萝蛋白酶 酶和辅酶

辅酶coenzyme

广义上是酶的辅基。与酶的蛋白质部分的结合比较弱，处于可逆解离的平衡状态。蛋白质部分（酶蛋白）和辅酶都没有单独催化能力，两者结合才表现出催化能力。辅酶与其酶反应有关，它参与酶的作用底物的化学基团传递，辅酶一般是耐热的有机化合物，甚至可以把它看成是许多酶的共同的底物。这一点可以和单是激活酶的激活剂（activator ）区别开来。如果把从酵母抽提出的酿酶（酶的混合物）进行透析，仅用透析内液不能引起发酵作用，但加入透析外液，就可再引起发酵。此外液的有效因子被命名为辅酿酶（辅助酿酶作用的意思

辅酶 A coenzyme A

酰基的受体，参与此类基因转移的酶，常简写成CoA。为表示巯基（SH基）的存在，也有写作CoA－SH（结合型是 CoA……，或 CoA－S……）的。李普曼（F.L.Pmann，1947）在研究生物体内的乙酰基化反应中起中心作用的活性乙酸的本质时，发现了含有泛酸的耐热因子，而将之称为辅酶A。以后从肝脏和弗氏链霉菌（Streptomyces fradiae）中被提取精制出来，通过弱氧化醋单胞菌（Acetobac－ter suboxydans）的生物合成，A.R.Todd、J.Ba－ddiley

B12辅酶 B12 coenzyme

究假破伤风梭状芽孢杆菌（ Clostridium tetanomor-phum ）的谷氨酸代谢过程中，通过确定对光不稳定的未知维生素 B 12 是辅酶这一事实后才发现的（ 1958 ）。现在知道除了这种谷氨酸变位酶外，还有作为参与甲基丙二酸单酰 CoA 的变构反应和蛋氨酸合成反应等十余种酶的辅酶。在自然条件下， B 12 在生物体内几乎全以这种形态存在，氰钴胺素是抽提过程中所得到的人工产物。而脱氧腺苷基是来自 ATP ，由 B 12 通过酶促作用生成的。