- ￥1625
- jichun
- 上海
- GJ07335-100g
- 2025年07月13日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
低温
- 英文名：
CBZ-L-Pyroglutamic acid
- 库存：
43
- 供应商：
上海机纯实业有限公司
- CAS号：
32159-21-0
- 规格：
100g
A级：原子量标准
B级：和A 级接近的基准物质
C级：含量为100＋－0.02%的标准试剂
D级：含量为100＋－0.05%的标准试剂
E级：以C级或D级为标准对比测定得到的纯度的试剂
化学试剂按用途可分为标准试剂，一般试剂，生化试剂等等。
中文名：CBZ-L-焦谷氨酸
英文名：CBZ-L-Pyroglutamic acid
CAS号： 32159-21-0
分子式： C13H13NO5
CBZ-L-焦谷氨酸
分子量： 263.25
MDL： MFCD00037352
比重： 1·408
储存条件： RT
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文献和实验Preparation of Carboxypeptidase Y and Its Properties
through polyacrylamide gel electrophoresis. Carboxypeptidase Y possesses the activity of esterase and peptase that can be assayed using N-acetyl-L-tyrosine ethyl ester (ATEE) and benzyloxycarbonyl-L-phenylalanyl-L-leucine (CBZ-Phe-Leu) as substrates respectively
过sephadexG-150柱，可得到更纯的酶。经过以上分离纯化步骤后，酶可提纯400倍以上。用聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定为一条带。 羧肽酶Y具有肽酶和酯酶活性，可用人工合成的苯甲氧羰二肽(CBZ-Phe-Leu)或N-乙酰酪氨酸乙酯(N-acetyl-L-tyrosine ethyl ester，简称ATEE)为底物，分别测定其肽酶活性或酯酶活性。一般多用紫外分光光度法测定酶活性。 【实验材料】 1. 实验器材 循环水式真空泵;蛋白紫外检测仪;记录仪; 紫外
是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。 我国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。 谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低
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