桃醛

中文名：桃醛
英文名：γ-Undecanolactone
别名： 桃醛 ;丙位十一内酯，十四醛
CAS号： 104-67-6
分子式： C11H20O2
分子量： 184.28
MDL： MFCD00005405
介绍：    易溶于醇、醚、苯甲醇、苯甲酸酯，溶于4-5体积60%的醇，几乎不溶于水。 有强烈的桃子和杏仁样香气。除人工合成外，还存在于桃子和杏仁中。
沸点：    164-166℃
比重：    0.95
储存条件：    RT
外观：    透明,无色
用途：    该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子；梅杏；樱桃等食用香精；调配桂药；紫罗兰；茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用；日用化妆品和食用香料。

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