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- 江蓝纯
- M101126
- 2025年07月13日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
两年
- 英文名：
DL-Malic acid
- 库存：
99
- 供应商：
江蓝纯
- CAS号：
6915-15-7
属性
| 敏感性 | 对光敏感 |
| 密度 | 1.6410 |
| 熔点 | 129-133°C |
| 存贮条件 | 密闭、干燥阴凉处贮存。 |
描述
| 产品介绍 | 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa·s。 |
| 别名 | (±)一羟基丁二酸;DL-羟基丁二酸;羟基丁二酸;DL-羟基琥珀酸;(±)-2-Hydroxysuccinic acid; DL-Hydroxybutanedioic acid; DL-Hydroxy succinic acid; (+/-)-butanedioic acid; 1-Hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic acid;DL-Apple Acid; |
| 应用 | 用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。 |
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