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胰酶(来源于猪胰腺),8049-47-6,P7545-25G

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  • Sigma
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  • P7545-25G
  • 2025年07月11日
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    • 供应商

      鹿森生物

    • CAS号

      8049-47-6

    • 规格

      瓶装

    应用
    胰酶是由猪胰腺的外分泌细胞产生的几种消化酶的混合物。它是由淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶、核糖核酸酶和蛋白酶组成的广谱蛋白酶。 它被用于 体内 消化性分析[1]。产品P7545已可用于测定纤维素分解菌抑制剂的敏感性[2]。
    该酶与淀粉糖苷酶联用,用于食品样品中淀粉的 体外 消化。[3]Sigma的胰酶已可用于 体外 胃蛋白酶-胰酶消化试验,同时利用瘤胃饲料残渣估计较低的肠道消化率。[4]它还与胃蛋白酶一起被用于模拟 体外 猪胃和回肠对原料的消化。[5]

    生化/生理作用
    由于胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等酶的作用,胰酶可水解蛋白质、淀粉和脂肪。 胰酶能在40°C的水中在5分钟内将不少于其25倍重量的土豆淀粉转化为可溶性碳水化合物,可在40℃,pH7.5条件下,在60分钟内消化不少于自身重量25倍的酪蛋白并可在37℃,pH9.0条件下,从橄榄油中每分钟每毫克胰酶释放不少于2微当量的酸。
    胰酶由猪胰腺的外分泌细胞产生,含有胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶、核糖核酸酶和蛋白酶等酶组份。 这种酶的组合使其能够水解蛋白质、淀粉和脂肪。 在 40°C 水中,胰酶在 5 分钟内将不少于其重量 25 倍的马铃薯淀粉转化为可溶性碳水化合物,在 pH7.5,40℃ 下,胰酶在 60 分钟内消化不少于重量 25 倍的酪蛋白,在 pH9.0,37℃ 下,每毫克胰酶每分钟将从橄榄油中释放不低于微当量的酸。

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    该产品被引用文献

    Carbon balances for in vitro digestion and fermentation of potential roughages for pregnant sows.
    Becker, P. M., et al.
    Anim. Feed Sci. Technol., 110(1), 159-174 (2003)

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