Porcine Gelatin， 9000-70-8，G18

一般描述
来自猪皮的明胶是由胶原蛋白的酸消化产生，被称为 A 型。猪明胶主要包含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。[1]三股螺旋的胶原水解后形成无规卷曲的明胶。[2]它的 N 端序列不同于 B 型牛明胶。[3]

应用
明胶已用于多种应用。它可用于对细胞培养器皿进行包被以改善细胞的附着，[4][5]加入至PCR以稳定Taq DNA，作为Western blotting、ELISA和免疫化学中的封闭试剂，以及作为细菌学中用于物种分化培养基的组分。作为一种生物相容性的聚合物，它已被作为递送载体用于活性生物分子的释放以及支架的生成用于组织工程应用。[6]在制药工业中，明胶可用作悬浮和包封剂，以及[7]其他应用。建议将1-5 μg/cm2或0.5-50 μg/ml的本品用作细胞培养基质。最佳的浓度的确取决于细胞类型以及应用和研究目标。

特点和优势
无菌明胶来源于猪皮。
不含蛋白酶。
粉末形式的明胶处理方便简单。
可用于细胞培养和电泳技术。
为各种应用提供足够的表面覆盖率。

组分
明胶存在于胶原蛋白中，是一种具有高平均分子量的水溶性蛋白质的异质性混合物。 通过在水中将相关的皮肤、肌腱、韧带、骨骼等进行煮沸来提取蛋白质。 A类明胶来自于酸固化组织。 B类明胶来自于石灰固化组织。
注意
干燥的明胶，当在室温下储存于密闭容器中时，将可保持多年不变。 当在空气存在时在100℃下加热时，它会溶胀变软，并分解成碳质物质并伴有吡啶碱和氨的释放。