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- 进口/国产
- Js11053-500g
- 2025年10月24日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
低温
- 保质期：
见产品包装
- 英文名：
Sodium alginate
- 库存：
大量现货
- 供应商：
上海研谨生物
- CAS号：
9005-38-3
- 规格：
500g
| 货号 | 产品名称 | 英文名称 | CAS号 | 产品特征 |
| Js11053-500g | 海藻酸钠 | Sodium alginate | 9005-38-3 | AR，98% |
| Js11054-100g | 海藻酸 | Alginic acid | 9005-32-7 | BR |
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海藻酸钠—AR，98%
英文名： Alginic Acid Sodium Salt, Technical Grade
别名： 藻朊钠;藻胶钠;褐藻酸钠;藻朊酸钠;藻蛋白酸钠
CAS号： 9005-38-3
分子式： (C6H7O6Na)n
MDL： MFCD00081310
海藻酸钠介绍：
一种从海藻类植物-海带中提出的亲水性多糖。几乎无臭无味。对湿敏感。溶液加热不凝结。 分子量结构单位：理论值198·11，平均真实值222·00，大分子32000-250000
储存条件： RT
外观： 类黄色粉末
溶解性： 缓溶于水，形成黏稠胶体状溶液，不溶于乙醇、乙mi和氯仿及pH值低于3的酸中。
海藻酸钠用途： 稳定剂。增稠剂。作人造半透膜。媒染剂。 生化级用于固定细胞、酶；如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。海藻酸基质可以通过添加螯合剂而液化。
敏感性： 易吸潮
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文献和实验相关专题 一、原理：把细胞悬浮在海藻酸钠溶液中，滴进氯化钙溶液中，形成海藻酸钙凝胶小球。细胞保埋在凝胶的小孔中，制成固定化细胞。 二、试剂与材料 1、枯草杆菌细胞：将枯草杆菌在培养液中培养，在对数生长期离心(3000r/min，20min)收集细胞。 2、海藻酸钠溶液：用蒸馏水配制成1.5%的海藻酸钠，灭菌后备用。 3、氯化钙溶液：配制成0.1M，灭菌后备用。 注射器、无菌
这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下： 1. 猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上可用碱液去皮），入打浆机打成浆状，在不锈钢锅内加热浓缩，加入原料重1：1或0.5的砂糖，并加入0.6%海藻酸钠增稠剂；0.05%山梨酸钾，加热浓缩到固形物达到45%便可停止加热。装进5—10公斤大包装塑料瓶内待用。 2. 配制型酸奶的加工：使用奶粉1份加入10份水（水应经过严格过滤和消毒的，不断搅拌均匀，同时加入添加剂0.2%海藻酸钠，加入与奶粉相同
100克增稠剂海藻酸钠，海藻酸钠要事先加水加温而成均匀的胶体，并按照原料所含的酸分多少，适当加入柠檬酸，使其总酸量达0.5%至0.8%，然后加热浓缩呈浓厚酱体，其固形物达55－60%，最后可适当加入少量柑桔香精以增强其芳香。 4、摊皮烘烤： 把柑桔酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内，板内事先铺上一层白布，即把酱体倒在白布上，厚度2毫米左右，然后进入烤房烘烤，在60－70℃温度下烘到半干状态。 5、趁热揭皮： 从烤房取出后趁热把块状柑桔酱揭起，如果冷却了就不容易离开布块。 6、切片： 用人
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