表没食子儿茶素(EGC，绿茶儿茶酚，(-)-表没食子儿茶素，

三句话读懂一篇 CNS，NEJM 报道减肥奇药，抑郁症可能通过精子 miRNA 遗传，电刺激修复中风后遗症...

上调的 miRNA 显著抑制上述通路中关键基因的表达。 关爱你身边的抑郁症患者吧，他们不是矫情或抗压能力差，生病的他们需要爱和理解！ 图 5：来源 Science Advances 6. Nature Communications: 揭秘绿茶抗癌的分子机制 每天一杯茶，快乐似神仙。饮茶不仅能品味人生，还能提神醒脑、有延年益寿之效。绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）成分具有抗癌的作用。 2021 年 2 月 13 日，美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨教授领衔团队在 Nature

薄层色谱分析法对赤芍与伪品地榆的比较鉴别

可以轻易区别二者。 　　4．2  由于二者在外观上有相似之处，却具有不同的理化成分，可用目前最为常用的薄层色谱方法进行鉴别。我们曾按《中国药典》地榆项下的薄层方法进行鉴别，结果赤芍和地榆均可检出没食子酸，且其它色谱斑点也十分相近，可见二者的鞣质成分较为相似，不能用此法进行鉴别。后改用《中国药典》赤芍项下的薄层方法进行鉴别，结果赤芍和地榆的斑点虽有差异，但斑点的分离效果不理想。最后经摸索后，以氨蒸气预饱和10min，这一步很重要，用本方法的展开系统，结果斑点集中，相互分开，可达到鉴别掺伪掺杂品的目的

食品添加剂

广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。 （3）PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些。毒性较低。 （4）TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。 二、漂白剂 这类物质均能产生二氧化硫，二氧化硫遇水则形成亚硫酸。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制