2-甲基-2-[(十二基硫硫代碳酰)硫]丙酸

甲硫氨酸 methionine

仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（ 1） N-最高正价化合物（例如甜菜碱），（ 2） S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（ 3）活性 C1 单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、 N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α -酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨

荧光素

发射光谱为520～530nm，呈现黄绿色荧光，分子量为398.4（图3-5）。 在碱性条件下，FITC的异硫氰酸基在水溶液中与 免疫球蛋白 的自由氨基经碳酰胺化而形成硫碳氨基键，成为标记荧光 免疫球蛋白 ，即荧光 抗体 。反应式如下（图3-6）： 一个Ig分子上最多能 标记15～20个FITC分子。 图3-5　FITC的吸收光谱和发射光谱   图3-6　 抗体

乙酰胆碱酯酶和胆碱酯酶组织化学染色法

于血清、胰腺及唾液腺。乙酰胆碱酯酶和胆碱酯酶两者的化学性质不同，用酶来检测底物特异性时，乙酰胆碱酯酶能最快地促使乙酰胆碱分解，也能分解乙酰基―β―甲基胆碱，但不能分解苯甲酰基胆碱。同时，乙酰胆碱酯酶能被高浓度乙酰胆碱所抑制。但是胆碱酯酶则不同，乙酰胆碱浓度越高，越能被胆碱酯酶所分解。具体反应式如下： 乙酰胆碱+H2 O AChE 胆碱+醋酸酯酰胆碱+H2 O ChE 胆碱十羧酸离子 亚铁氰化铜法：乙酰胆碱酯酶能将乙酰硫胆碱盐水解产生硫胆碱，硫胆碱使铁氰化物还原为亚