- ¥120 - 245
- 荣德生物
- 云南、新疆
- 03
- 2025年07月11日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
24个月
- 产品用途：
食品领域、医药领域、化妆品领域和饲料工业领域
- 规格：
40000cu/100000cu
| 规格： | 40000cu | 产品价格： | ¥120.0 |
|---|---|---|---|
| 规格： | 100000cu | 产品价格： | ¥245.0 |
【 性 状 】深红色、油溶、色泽鲜艳，着色力强。
【应用范围】食品领域、医药领域、化妆品领域和饲料工业领域。
【产品规格】色价40000CU=E60 95元 100000CU=E150 215元
【保 质 期】贮存于阴凉、干燥、避光的场所，不得与有毒、有害、有异味的物品混贮存，
保质期18个月。
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文献和实验辣椒红色素(Capsanthin)是从茄科植物辣椒(CapsicumannuumL.)中提取出的一类含有多种成分的脂溶性四萜类化合物。 作为一种天然的食用色素，它不仅着色力强，安全无毒，而且具有很高的营养价值，是世界卫生组织和许多国家允许使用的天然色素之一。 但目前，我国对色素的检测方法主要是分光光度法，与国外相比还存在较大差距，因此国家特立专项进行研究。 本论文运用高效液相色谱仪作为检测手段对食品中辣椒红色素的分析方法做了比较系统的研究
辣椒的维生素C含量，在蔬菜中首屈一指 。以色泽鲜艳、风味芳香、辣度适中著名的宁都“牛角辣椒”，百克干椒含蛋白质10.54%，脂肪8.2%；种子含蛋白质16.83%，脂肪21.15%，维生素C的含量高达172毫克，赖氨酸的含量也较为丰富。因此人们称它为营养辣袋。 辣椒又名番椒，原产南美热带地区。它是一年生的草本茄科植物。在南方热带地区为多年生植物。辣椒的果形多样，有长角、椭圆、扁圆、纺锤形等；果皮颜色有红、绿、黄、紫等；果实长向有朝天或向下之分；辣味也有不同。世界上最辣
茄科（Solanaceae）辣椒属能结辣味浆果的一年生或多年生草本植物。学名Capsicum frutescens L.(syn. C.annuum L.)，别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。染色体数2n=2x=24。以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。每100g鲜果含水分70-93g、淀粉4.2g、蛋白质1.2-2.0g、维生素C73-342mg；干辣椒则富含维生素A。辛辣气味是因含有辣椒素（C16H27NO3），辣椒素主要存在于胎座附近隔膜及表皮
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