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文献和实验体壁的组成成分，也是甲壳类动物，如虾、蟹的外壳主要成分。它们是不易被分解的含氮多糖物质，一般生物都不能分解它，只有一些细菌和放线菌能分解和利用它。几丁质首先被几丁质酶分解成为甲壳二糖，后者被甲壳二糖酶分解成为N-乙酰氨基葡萄糖。 木质素的分解：木质素是植物体内含量仅次于纤维素和半纤维素的一个组分，一般占植物干重的15～20%，在木材中可占30%左右。木质素的化学结构非常复杂，但在自然界中，仍然有一些微生物能够分解该类物质，其中，以担子菌的分解能力最强。担子菌分解木质素时，还常同时分解纤维
(1)来源。木材加工。 (2)物质含量与特性。有机质含量98%，矿物质2%。在有机质中，树脂为3.9%，丹宁、木质素为3.3%，淀粉、果胶4.4%，半纤维素19.1%，纤维素23%，木质素46.3%。C/N135，pH4.2～4.5。 松树皮的比重0.4，结构稳定性和通气性良好，盐基交换量弱。随着木材工业的发展，世界各国都注意树皮的利用，它是一种很好的园艺基质，但应注意其氯化物不应超过0.25%，锰的含量不应超过
又称“粗纤维”。膳食中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等成分，与淀粉、蔗糖等同属于碳水化合物。由于人体内没有纤维素酶，无法直接分解和吸收利用这一部分食物组分。但膳食纤维做为食物中的充盈物质，不仅可以增加人的饱腹感，还有以下作用：（ 1）刺激消化道的蠕动和消化液的分泌；（ 2）吸收和保留水分，保持粪便柔软，缩短粪便在肠道停留的时间，减少和防止有毒物质的产生和存留，降低结肠癌、结肠炎等疾病的发病率；（ 3）加强类固醇、胆酸等物质的排出，有利于血清胆固醇含量的下降等。因此，膳食中
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