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- 2025年07月07日
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泽叶生物
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分子生物学技术
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文献和实验一种低分子量（ 14700道尔顿）的、不耐热的碱性蛋白质，其中富含精氨酸。人体内许多组织及体液中都含有溶菌酶，以乳汁、唾液、肠道以及吞噬细胞溶酶体颗粒中含量较多，组织中含量较少。正常的尿液、汗液及脑脊液中不含溶菌酶。溶菌酶能直接水解革兰氏阳性菌细胞壁中乙酰葡糖胺与乙酰胞壁酸分子间的连接，使细胞壁破坏，水分进入，细胞崩解。而革兰氏阴性菌细胞壁粘肽层外有一层脂多糖和脂蛋白，故不受溶菌酶的影响。在抗体存在下，脂多糖及脂蛋白受到破坏时，溶菌酶才能发挥作用；在有抗体、补体、溶菌酶
糖苷也有作用，而且游离出对硝基苯。这一底物可被用来检测酶的活性。已知卵白溶菌酶是分子量为 14307的碱性蛋白质，已明确了其多肽链的整个氨基酸（ 129）序列。用结晶的 X射线衍射法已证明了它的空间结构，并显示出它的活性部位，即底物多糖链结合的部位，由该多糖链和酶分子的氨基酸残基相互作用而发生水解作用的机制。尽管在细菌学、蛋白质化学、 X射线结晶学、酶反应机制等方向对它进行了广泛的研究并取得了进展。
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