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Fructose Assay Kit
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文献和实验果糖才是肥胖的真凶?Nature 最新文章揭示高果糖饮食如何
研究背景随着现代农业和工业的发展,甜味剂的获取变得十分容易,如高果糖玉米糖浆(HFCS)。然而,这些甜味剂使得果糖的总消费量增加了两倍,并导致肥胖和相关疾病的迅速流行。全球肥胖率的提升与相关癌症的增加直接相关,例如结直肠癌(CRC),其在年轻人中的发病率和死亡率也在不断上升。一些观察结果表明,果糖摄入量与结直肠癌的发病存在因果关系。例如,果糖消耗与胃肠道癌症的发生和进展有关,并在结直肠癌小鼠模型中发现其能够驱动肿瘤生长和转移。由于肿瘤生长是由「细胞增生」驱动的,并且肿瘤细胞往往保留来自其起源
C6 H12 O6 。 D-果糖,亦称左旋糖,是代表性的己酮糖之一,在果汁、蜂蜜中呈游离状态存在,为蔗糖的成分。苹果、番茄中含量特别多,菊科植物含有大量像菊根粉( inulin)那样的果聚糖。天然游离的果糖是吡喃型,但寡糖、多糖中往往以呋喃型的形态存在。蔗糖受转化酶(蔗糖酶)的作用可游离出果糖。另外甘露醇和山梨醇在相应的脱氢酶作用能氧化成果糖。与甲基吲哚和盐酸一起加温可出现紫红色。为醣类中甜味最强的糖,但α型的甜味仅及β型的三分
一、反应曲线 首先,我们了解一下化学反应的时间与吸光度一个曲线图,可以划分为四个区:延迟区、等速区、过渡区和平衡区,如下图所示: 二、反应原理 对于延迟区来讲,无规律可寻,对于指标检测没有意义。 等速区对应的指标检测方法是速率法。速率法又称连续监测法,是在测定酶活性或用酶法测定代谢产物时,连续选取时间-吸光度曲线中线性期内4个以上测光点作为读数点,并以单位时间吸光度变化值计算结果。线性期就是此期间内各测光点之间的吸光度差值相等,此线性期对酶促反应的底物来说属于零级反应。其测光点一般设置在加入
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