SUGAR

糖（质） sugar

　　 原来“糖”是赋与天然有甜味成分的名称，但与蛋白质和脂质的分类名称并列，故把“质”字写在语尾，现在是碳水化物的同义词。  

甜菜(sugar beet)

藜科甜菜属Beta植物。分为野生种和栽培种。栽培种有4个变种：糖用甜菜，叶用甜菜，根用甜菜，饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。 糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。 甜菜在自然条件下，一般需要两年时间才能完成整个发育周期，第一年主要进行营养生长，形成繁茂的叶丛，粗大的块根；第二年进行生殖生长，抽薹开花结实。 块根，一种变态根，由主根所形成的肥大肉质根，称肥大直根，通称块根

甘蔗(sugar cane)

禾本科甘蔗属作物，学名Saccharum L.,多年生草本植物。是主要的糖料作物，其种植面积约占世界糖料作物的57%，产糖量占70%以上。中国是世界上植蔗制糖最早的国家，世界上有90多个国家或地区种蔗制糖。1984/1985榨季世界甘蔗收获项积为1589.5万公顷，平均每公顷产原料蔗58.87t，总产量为93576.9万吨，产粗糖6339.6万吨。中国在1840年(鸦片战争)前，产糖量居世界首位，是主要的出口国。20世纪80年代初期，年产蔗糖约400多万吨。其中，大陆每年种植甘蔗