- ¥2900 - 3200
- Megazyme
- 爱尔兰Megazyme
- K-CERA
- 2025年07月15日
相关产品推荐更多 >
万千商家帮你免费找货
0 人在求购买到急需产品
- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 英文名：
Ceralpha: α-Amylase Assay Kit
- 库存：
大量
- 供应商：
上海意果科技(Equl)
- 规格：
100次检测
产品货号：K-CERA
产品品名：α-淀FEN酶检测试剂盒
英文品名：Ceralpha: α-Amylase Assay Kit
规格型号：100 assays per kit
α-淀粉酶能水解淀粉中的α-1,4-葡萄糖苷键。能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类，从而使淀粉糊的黏度迅速下降，即起到降低稠度和“液化”的作用，所以此类淀粉酶又称为液化酶。
上海意果科技提供α-淀粉酶检测试剂盒，采用比色法（400nm）测定食品、饲料和发酵产品中a -淀粉酶
原理：
反应时间：20min
检测限：0.05U/mL
适用样品：谷物粉，发酵液和其他原料
优点：
- 成本低
- 所有试剂配制后的稳定性>2年
- 特异性高
- 方法简单
- 包含标准品
- 认证方法：AOAC（方法2002. 01），AACC（方法22. 02），ICC (标准号303)，RACI（标准方法）和CCFRA(面粉检测工作组方法0018)
1. McCleary, B. V. & Sheehan, H. (1987). Measurement of Cereal α-Amylase: A New Assay Procedure. Journal of Cereal Science, 6, 237-251.
2. Sheehan, H. & McCleary, B. V. (1988). A New Procedure for the Measurement of Fungal and Bacterial α−Amylase.Biotechnology Techniques, 2, 289-292.
3. McCleary, B. V., McNally, M., Monaghan, D. & Mugford, D. C. (2002). Measurement of α-amylase activity in white wheat flour, milled malt, and microbial enzyme preparations using the Ceralpha Assay collaborative study. J. AOAC International, 85, 1096-1102.
风险提示：丁香通仅作为第三方平台，为商家信息发布提供平台空间。用户咨询产品时请注意保护个人信息及财产安全，合理判断，谨慎选购商品，商家和用户对交易行为负责。对于医疗器械类产品，请先查证核实企业经营资质和医疗器械产品注册证情况。
文献和实验引言：果汁中富含多种成份，酶法分析对于这些成份的最终确定是一种非常有用的工具。爱尔兰 Megazyme 酶法分析试剂盒为一种特异性、可多次检测的试剂盒，可用于定量分析。应用此 种试剂盒的优势在于一方面是它的省时性，另一方面是它的实验操作的高度安安全性。多数的酶学分析方法被 IFU ( 国际果汁生产者联合会 ) 、 AIJN ( 果汁及饮料生产者联盟 ) 及其他标准组织广为推崇，确定为标准检测方法。实验在分光光度计下操作即可。 果汁分析中的几点要素： 1. 原料物质
保持恒定。 胰液中各种消化酶最为丰富，是食物消化过程中最重要的酶的来源，为糖类、蛋白质、脂肪及核酸等在肠内进行水解所必需。其活动环境为碱性环境，此环境是当胃内酸性食糜进入十二指肠后，被胰液中 HCO3 - 中和，而为胰酶提供了适当活动条件。其中最主要的有胰淀粉酶（ amylopsin）。人胰液中淀粉酶为α -淀粉酶，可将食物中淀粉分解为双糖（麦芽糖）及其他产物。α -淀粉酶作用于α -1， 4糖苷键。胰淀粉酶对生熟淀粉都发生作用，其最适 pH7.0，一经分泌即有活性。胰脂肪酶
一、目的和要求： 1、 学习淀粉质原料发酵产乙醇的原理 2、掌握酒精含量测定的方法。 二、原理 玉米粉中可供发酵的物质主要是淀粉，而酿酒酵母由于缺乏相应的酶，所以不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此必须对原料进行预处理，通常包括蒸煮（液化）、糖化等处理。蒸煮可使淀粉糊化，并破坏细胞，形成均一的醪液，目前多数厂家开始利用α-淀粉酶的液化作用来替代蒸煮过程，这样可大大减少能源
技术资料暂无技术资料 索取技术资料
