1,4-丁二醇乙烯基醚

混合有机酸发酵 mixed acid fermentation

酸形成 2， 3-丁二醇（ 2， 3-butylen－ glycol）。  

3-羟基丁酮 acetoin

连接酶的活性。在微生物里也有报告分得这二个酶，但末能确证这二个酶是不同的酶。在微生物的发酵中经由 3-羟基丁酮的代谢是强的，进而氧化生成双乙酰，或者被还原生成 2， 3-丁二醇。后者是丁二烯的前体。    

肠内细菌 enteric bacteria

　　经常存在于肠内的细菌的总称。用植物相的观点看它是肠内区系，因而也可称作肠内细菌群。从分类学来看它是属于肠内细菌科的细菌，为革兰氏阴性短杆菌；一般不运动，运动时是借助于周毛。一般在简单成分的培养基上即可生长。为兼性好氧细菌。在无氧条件下发酵乳糖和葡萄糖形成乳酸、乙酸、甲酸、珀琥酸等（混合有机酸）、乙醇、 2， 3-丁二醇等醇类，以及二氧化碳和氢。能发酵的糖类和发酵产物种类一般因菌而异，可作为属和种的鉴定。缺乏细胞色素 C氧化酶。除欧氏植病杆菌属（ Erwinia）外，可还