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- 英文名：
L-Pyr.Otbu
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10
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上海古朵生物科技有限公司
- 规格：
100g、500g、10kg、100kg
古朵生物供应：35418-16-7,L-焦谷氨酸叔丁酯,L-Pyr.Otbu
应用领域： 仅供科研使用，不得用于医学诊断。使用前仔细阅读本说明书。
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35418-16-7,L-焦谷氨酸叔丁酯,L-Pyr.Otbu氨基酸,生物试剂,生物试剂公司,生化试剂品牌——上海古朵生物科技有限公司！
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| CAS：35418-16-7中文名称：L-焦谷氨酸叔丁酯英文名称：L-Pyr.Otbu规格：100g、500g、10kg、100kg货号：GD-AJSS038 |
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文献和实验相关实验
是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。 我国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。 谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低
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35418-16-7,L-焦谷氨酸叔丁酯,L-Pyr.Otbu
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