根薯酮内酯A

山药的种植

药块茎的外表形状，就薯形的整齐程度、薯皮的光滑、田间采收的省工及采收时块茎的破损率而言，以穴管方式栽培的山药都占尽优势，其块茎采收的破损率近乎零，无穴管方式栽培的块茎破损则达 35％ 以上。 山药的生产大异于其它作物，它适宜在穴管内生长。 除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料，可以增进山药的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分，提供充分的营养，延长营养物质的释放与利用的时间，增进根的呼吸作用，以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山药植株，其养分来自母薯，进入发育初期

甘薯

旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本。又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜等。块根可作粮食、饲料和工业原料。 甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分国家以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、茎、叶可加工成

兼具食用与药用功能的山药

山药是薯蓣科薯蓣属多年生蔓性根茎类植物，可供食用、药用及保健用，利用部位为其块茎，又称担根体，有滋养、强壮及止泻功效，是常用的药用与保健材料。薯蓣属山药植物的种原具多样化特性，除了是吾人粮食中淀粉及蛋白质的重要来源外，在传统医药利用方面，也是相当受重视的一群植物。山药的分布极广，遍及热带、亚热带及其它地区，物种十分繁杂，其栽培生产方式亦因地区或品种而异。 栽培与利用山药的历史极早，如《山海经》、《本草衍义》、《图经本草》、《新修本草》、《本草纲目》及《齐民要术》等典籍均曾记载