- ¥1680 - 4980
- Merck
- 进口/国产
- YBT8500
- 2025年09月18日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
密封干燥保存
- 保质期：
6个月
- 英文名：
Amyloglucosidase from Aspergillus niger
- 库存：
10000
- 供应商：
上海钰博
- 规格：
株
Amyloglucosidase from Aspergillus niger
Cas号
【9032-08-0】
MDL:
--
Beilstein
EINECS:
--232-877-2
分子式
分子量
别名
淀粉脱脂酶
淀粉葡糖苷酶
淀粉葡萄糖苷酶
葡萄糖淀粉酶
1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶
糖化酶 的化学性质,质量标准及用途
性状
近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和。
糖化酶
质量标准
外观 褐色澄清透亮无沉淀液体 ,无异味
酶活力u/ml ≥100000
容重g/ml ≤ 1.25
PH 3.5 –4.5
葡萄糖转苷酶u/mL ≤1500
重金属 % ≤0.004
铅% ≤0.001
砷% ≤0.0003
抗生素 不得检出
吸收值 680nm ≤ 0.2
糖化酶
用途
本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。
危险性质
危险品标志 Xi
WGK Germany 3
F 3-10
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-36
糖化酶
贮存 密封干燥保存。
ybI122940 吲哚-7-甲醛, 98% 常温，避光
ybI122961 异色满, 99% 常温，避光
ybI122983 5-碘吲哚, 98% 常温，避光
ybI123218 5-碘-2,4-二甲氧基嘧啶, >98.0%(GC) 常温，避光
ybI123331 3-吲哚乙酰胺, 98% 常温，避光
ybI123428 吲哚-6-甲醛, >98.0%(GC) 常温，避光
ybI123491 异吲哚啉, 97% 常温，避光
ybI124058 吲哚-6-羧酸, 98% 常温，避光
ybI124244 5-碘尿嘧啶, 99% 常温，避光
ybI124311 4-碘-二苯并噻吩, 98.0% 常温，避光
ybI124803 吲哚-3-乙醛酸, ≥98.0% 常温，避光
ybI124840 吲哚-2-甲醛, ≥97.0% 常温，避光
ybI124844 吲哚-4-甲酸甲酯, ≥98.0% 常温，避光
ybI124845 吲哚-6-甲酸甲酯, ≥98.0% 常温，避光
ybI124846 吲哚-4-羧酸, ≥98.0% 常温，避光
ybC121655 (S)-1-Cbz-3-氨基吡咯烷盐酸盐, 98% 常温，避光
ybC121656 R-1-Cbz-3-氨基吡咯烷盐酸盐, 98% 常温，避光
ybC121658 R-1-Cbz-3-氨基吡咯烷, 97% 常温，避光
ybD102042 N-十二烷基-2-吡咯烷酮, 99% 常温，避光
ybD123132 2,4-二甲基吡咯, 98% 常温，避光
ybE101635 1-乙基-2-吡咯烷酮, 99% 常温，避光
ybH108064 (S)-1-Boc-3-羟基吡咯烷, 98% 常温，避光
ybH115463 (R)-3-羟基吡咯烷盐酸盐, 98% 常温，避光
ybH119311 (S)-(-)-4-羟基-2-吡咯烷酮, 97% 常温，避光
ybH119312 (R)-(+)-4-羟基-2-吡咯烷酮, 97% 常温，避光
ybM119144 (R)-(-)-1-甲基-3-羟基吡咯烷, 99% 常温，避光
ybM119395 甲基吡咯-2-羧酸酯, 98% 常温，避光
ybM121646 (S)-(+)-2-甲基吡咯烷, 97% 常温，避光
ybN119036 1-BOC-四氢吡咯, 98% 常温，避光
ybP101410 交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVP-P), USP级,cross-linked,粉末 常温，避光
ybP103551 3-吡咯啉(含吡咯烷), 95% 常温，避光
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文献和实验指 2分子 D-葡萄糖α -1， 4成键的二糖。按化学系统命名法称为 4-O-α -D-葡萄吡喃糖基 -（ 1→ 4） -α -D-葡萄吡喃糖。由于用麦芽或从麦芽抽提出的糖化酶（淀粉酶）作用于淀粉溶液生成的化合物，所以产生这一名称。作为天然的淀粉的代谢产物，并不象蔗糖那样最初是由生物细胞合成利用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的良好甜味，发酵性能也佳，所以以淀粉为原料的制造麦芽糖的工业很早以来就很发达。可被α -葡萄糖苷酶分解成 D-葡萄糖，因此动物
淀粉酶属于水解酶的一种，是淀粉水解的生物催化剂。按降解方式分为α—淀粉酶、β—淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶和环糊精生成酶。α—淀粉酶将淀粉长链分子水解成短链分子时，以无规则的方式切断淀粉大分子内部的α—1，4甙键而使淀粉生成糊精、低聚糖等，因产物的末端葡萄糖残基中C，碳原子为α—构形，故称为α—淀粉酶．大多α—淀粉酶(个别品种除外)不能切断α—1，6甙键，也不能切断分支点附近的α—1，4甙键．目前，α—淀粉酶在我国产量较大，广泛应用于食品、酿造、制药和纺织等领域．用α—淀粉酶水解淀粉时，要注意水解
水糖是利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应，把淀粉转化为糖而制成的。 原料配方 (制22.5千克) 小麦1千克 大米2.5千克 水40千克 制作方法 1.将小麦发芽，即把小麦在清水中浸泡24小时左右，捞起放在萝筐内，早晚浇水催芽。 2.一般将大米浸泡后即可直接放在蒸笼里蒸煮。大米饭要蒸得松软，但不能过烂。 3.当芽长达5厘米时，即可把麦芽切碎拌入熟大米饭中，装进大缸里，再加水拌匀，盖上缸盖，缸内保持38℃左右的温度
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