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- 2025年07月14日
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文献和实验相关实验
型。此外对底物的酯化程度具有选择性，以酯含量高的果胶酯酸为底物的类型的酶亦称多聚甲基半乳糖醛酸酶（polymethylgalacturonase）。
问：我最近想测量果汁中果胶酶的活性，通过查资料发现比较常用的方法为PH-stat法，但该方法要用自动电位滴定仪，该仪器很贵，各位有没有更好的方法，或者谁有这个仪器，我现在和着急，恳请各位的 帮助，多谢！答：果胶酶包含的酶组分为：对果胶作用的解聚酶分为a：聚甲基半乳糖醛酸酶（PMG），有内切、外切两种酶系（EC.3.2.1.41）；b：聚甲基半乳糖醛酸裂解酶（PMGL），分内切、外切两种酶系（EC.4.2.2.3），果胶酸解聚酶：a：聚半乳糖醛酸酶（PG），分内切（EC.3.2.1.15
寄生于植物并引起腐败病。是酷似大肠杆菌的一种细菌。属名是尊重美国植物病理学家 Erwin F． Smith而得名，但不少学者认为应纳入大肠杆菌类，属于杆菌属。由于它带有果胶多聚半乳糖醛酸酶，因而侵害植物。其典型种是解淀粉欧文氏菌（ Erwiniaamylovora）。
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